Walking Dinner

€4,75 per persoon per gerecht!

Een walking dinner is een compleet diner, bestaande uit kleine gerechten, waarbij u geen vaste zitplaats aan een tafel heeft. Dineren op deze wijze is tegenwoordig zeer populair bij bedrijfsfeesten en/of personeelsuitjes. Het is de beste manier om uw netwerk bij te houden, want u komt bij een walking dinner op een gezellige manier in contact met verschillende collega’s, vrienden of andere contacten. De verschillende gerechtjes zijn allemaal culinair hoogwaardig en schitterend opgemaakt.

De gerechtjes worden uitgeserveerd en zijn eenvoudig te eten. Een walking dinner bestaat doorgaans uit 5 tot 8 gerechten duurt gemiddeld 3 a 4 uur.

Hieronder vindt u een greep uit onze gerechten;

Amuse

Vers gerookte paling op toast met truffelmayonaise en verse bieslook

Vitello tonato (Huisgebraden kalfsrosbief met tonijnmayonaise) op toast

Gebraden achterham met gegrilde groene asperge en honing-mosterd dressing

Voorgerechten

Kreeftensoepje “Sfeer” met Hollandse garnaaltjes

Tomatensoepje “Sfeer” met Pomodori tomaten met crème fraiche en bieslook

Hoofdgerechten

Cocktail van Hollandse garnalen en gerookte zalm

Carpaccio van ossenhaas met truffelmayonaise, ruccola en Parmezaanse kaas

Gegrilde Australische steak met met aardappel-truffelpuree en rode wijnsaus

Langzaam in olijfolie gegaarde gamba met gegrilde courgette en rode paprikasaus

Gebakken varkenshaaspuntjes met verse groenten en stroganoffsaus

In seranoham gebakken kabeljauwfilet met basilicum-roomsaus en roseval aardappel

Nagerechten

Huisgemaakte Chocolademousse

Bavaroise van aardbeien met frambozen saus en bosvruchten.
Coupe met vers fruit en een roset slagroom.
Crème Brulee

De gerechten kunnen eventueel deels op locatie worden bereid, waarbij uw gasten in contact kunnen komen met onze kok, die graag bereid is tot het geven van uitleg over de gerechten.

Tijdens een persoonlijk gesprek helpen wij u graag met het maken van een verantwoorde samenstelling van het menu.

Neem dus gerust contact op, want bij ons is alles mogelijk en bespreekbaar.